Яичные салаты - Форум
[ Нові повідомлення · Учасники · Правила форуму · Пошук · RSS ]
Сторінка 1 з 1 1
Модератор форуму: Диана  
Форум » Кулинарный форум,Рецепты,блюда,кулинария » Кулинарный форум » Яичные салаты (Рецепты салатов,Яичные салаты,салаты из яиц)
Яичные салаты
рита Дата: Четвер, 13.02.2014, 21:02 | Сообщение # 1
Лейтенант
Группа: користувачі
Сообщений: 37
Репутация: 9
Статус: Offline
Кулинарные рецепты,Рецепты салатов,Яичные салаты
По составу яичные салаты, как видно из названия, отличаются большим содержанием вареных яиц. Яйца смешивают не только с кусочками мяса (мясных продуктов), рыбы (морепродуктов), но и с овощами, грибами или фруктами. Для заправки используют майонез, сметану или смесь сметаны с майонезом с добавлением пряных трав и специй. Салат можно просто раскладывать по тарелкам или салатникам, но гораздо лучше разложить в корзиночки из теста (песочного или заварного).По мотивам материала www.gotovim.ru

Салат из яиц, сыра и квашеной капусты
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 2 шт.
сыр - 100г
квашеная капуста - 200г
лук репчатый - 1/2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
петрушка (корень, кусочки) - 2 шт.
перец (молотый), соль - по вкусу.
Квашеную капусту слегка отжать, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Лук и корень петрушки нарезать соломкой. К овощам добавить молотый перец, соль, все перемешать. Салат украсить кусочками яйца, сыра и полить растительным маслом.

Салат из яиц с томатной пастой
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) - 10 шт.
томатная паста - 300г
лук репчатый - 2 шт.
соль, уксус, перец - по вкусу.
Томатную пасту с мелко нарезанным луком заправить солью и перцем, добавить немного уксуса. Приготовленной таким образом пастой залить разрезанные на 4 части яйца.

Салат из яиц и рыбы в томате
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) - 5 шт.
рыба (консервированная в томате) - 300г
майонез - 300г
сельдерей (варёный) - 50г.
Яйца разрезать на 4 части, рыбу измельчить, сельдерей тонко нашинковать соломкой. Томатный сок смешать с майонезом и этой смесью осторожно заправить все продукты. Посолить по вкусу.

Салат из яиц и копченой скумбрии
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 3 шт.
скумбрия (копченая) - 200г
зеленый горошек (консервированный) - 1/2 банки
соленый огурец - 1 шт.
зеленый лук (мелко нарубленный) - 2 ст.л.
яблоко - 1 шт.
майонез - 1 стакан
петрушка (зелень) - по вкусу.
Очистить от кожи и костей рыбу. Яблоки, соленый огурец, крутые яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук, все перемешать и залить майонезом. Салат уложить горкой, украсить дольками крутого яйца, зеленью.

Салат из макарон с яйцами и йогуртом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (сваренные вкрутую) - 400г
макароны (отварные) - 200 г
шампиньоны - 200 г
йогурт - 200г.
Яйца разрезать на 4 части. Макароны разрубить на части по 2-3 см, шампиньоны нарезать мелкими кусочками. Йогурт посолить и поперчить и затем смешать его с макаронами и шампиньонами. Все уложить на яйца.

Салат яичный с мясом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 5 шт.
говядина (жареная) - 200г
лук репчатый - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
уксус - 1 ст.л.
майонез, зелень - по вкусу.
Яйца взбить, пожарить тонкими блинчиками. Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе. Яйца, мясо и перец порезать соломкой, смешать ингредиенты, добавить соль, перец, майонез, зелень.

Салат из помидоров и яиц
Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 4 шт.
сваренные вкрутую яйца - 4 шт.
сметана - 3/4 стакана
соль по вкусу
мелко нарезанная зелень - 2 ст.л..
В салатник выложить смесь из нарезанных небольшими дольками помидоров и яиц. Сметану смешать с солью и рубленой зеленью. Яйца и помидоры залить полученным соусом. Готовый салат советуем украсить дольками помидоров и зеленью.

Салат из яиц и репчатого лука
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
репчатый лук - 2 шт.
гусиный или куриный жир - 100г
черный молотый перец - по вкусу
соль.
Яйца сварить вкрутую. Лук очистить, мелко нарезать, посолить и оставить на 20 минут. Яйца измельчить ножом (не очень мелко). Мелко порубить гусиный или куриный жир. Яйца, лук и жир перемешать, заправить солью, перцем.
Уложить на блюдо в виде горки. Этот салат пригоден для приготовления открытых бутербродов. Намазывать на белый хлеб.

Салат из фрисе, яиц и бекона
Для рецепта вам потребуется:
фрисе (эндивий курчавый) - 200г
бекон -180г
уксус - 2 ч.л.
яйцо - 4 шт.
лук- шаллот -1-2 шт.
винный уксус -3 ч.л.
соль, перец - по вкусу.
Фрисе разделить на крупные куски и выложить в миску. Тонко порезать окорок соломкой. В отдельную кастрюлю налить немного теплой воды. В другую емкость налить 2 литра воды и влить туда уксус. Дать жидкости слегка закипеть, после чего вылить туда яйца одно за другим, тотчас же начать переворачивать их продырявленной ложкой. Яйца варят всмятку 1.5 минуты или вкрутую – 3 минуты. Для этого блюда лучше, если яйца будут почти всмятку. После варки быстро перенести яйца в кастрюлю с теплой водой.
Подогреть бекон, добавить резаный шалот и тушить, помешивая около минуты. Добавить винный уксус и прокипятить около 5 секунд. Сразу же вылить горячий соус на фрисе, добавить перец. Яйца порезать, разделить салат на 4 порции и каждую украсить яйцом, присыпанным солью и перцем.

Салат из шампиньонов и яиц
Для рецепта вам потребуется:
шампиньоны - 500г
масло растительное - 3 ст.л.
яйцо - 4 шт.
соль, перец, зелень укропа - по вкусу
Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны, промыть, отварить в подсоленной воде, затем откинуть на сито и нарезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками, смешать с приготовленными грибами, приправить солью, перцем и заправить растительным маслом.
Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Яичный салат
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
редиска - 2 пучка
огурец - 2 шт.
майонез Calve - по вкусу
лук зеленый (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
йогурт - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль - по вкусу.
Отваренные яйца нарезать. Редиску и огурцы нарезать кружочками. Из майонеза Calve, йогурта, зеленого лука, горчицы, лимонного сока и соли приготовить соус. Яйца и овощи заправить этим соусом и дать постоять перед подачей на стол.

Яичный салат с грудинкой
Для рецепта вам потребуется
майонез оливковый - 250г
яйцо - 4 шт.
сельдь - 200г
грудинка (копченный) - 200г.
Сварить яйца, охладить и нарезать дольками. Грудинку и сельдь нарезать соломкой. Смешать и заправить майонезом. Украсить листиками петрушки. Поставить на 20 минут в прохладное место

Салат яичный с луком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо
лук репчатый
шкварки гусиные.
Отварить яйца и натереть их на крупной терке. Отдельно поджарить лук до золотистого цвета желательно на гусином жире, если его нет то на растительном масле.
Яйца посолить, поперчить по вкусу и смешать с жаренным луком. Идеальный вариант - посыпать салат гусиными шкварками.

Яичный салат на гренках
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 5 шт.
майонез - 100г
лук репчатый - 1/2 шт.
огурец (маринованные) - 3 шт.
ветчина (вареная) - 370г
соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Яйца, лук, огурцы нарезать, смешать с майонезом, посолить, поперчить. Из ломтиков ветчины свернуть кулечки, наполнить их салатом и подавать на ломтиках поджаренного пшеничного хлеба.

Яйца с соусом-хрен
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) - 3-4 шт.
майонез - 3/4 стакана
хрен (натертый) - 2 ст.л.
зелень - по вкусу
помидор - 1 шт.
Сваренные вкрутую яйца разрезать фигурным ножом пополам (поперек). В салатник с плоским дном влить майонез, заправленный хреном. Затем поместить в соус половинки яйца (сверху желтком) так, чтобы их не закрывал соус. Соус посыпать мелко нарубленной зеленью, а на половинки яиц положить брусочки из помидора (или икру, или свернутые рулетиками кильки).
 
У вас Балов'; document.write(exp);
Форум » Кулинарный форум,Рецепты,блюда,кулинария » Кулинарный форум » Яичные салаты (Рецепты салатов,Яичные салаты,салаты из яиц)
Сторінка 1 з 1 1
Пошук:

Рейтинг@Mail.ru